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[日常打卡] 久违地再做一次马拉糕，疑似又失败了

电梯直达
评论40

Buding Lv.15 发表于 2025-3-16 20:52:08 来自手机 | 查看全部

汉大风发表于 2025-3-16 16:47
吃起来感觉有点黏黏的，现在放久了冰了还好一点，不过感觉也有点糙了，嗯，怎么说呢，就是感觉不如外面的 ...

我也只会做死面馒头

比我厉害，馒头更难，这个马拉糕只需要搅拌均匀就好了，馒头还得揉详情回复

发表于 2025-3-17 00:02

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发表于 2025-3-16 21:27:29 | 查看全部

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tintin Lv.2 发表于 2025-3-16 23:32:32 来自手机 | 查看全部

what's this? 巧克力蛋糕吗

马拉糕详情回复

发表于 2025-3-16 23:57

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万寿殿的天高 Lv.4 发表于 2025-3-16 23:39:02 来自手机 | 查看全部

所以说，这是啥？

马拉糕详情回复

发表于 2025-3-16 23:57

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汉大风楼主Lv.4 发表于 2025-3-16 23:57:26 来自手机 | 查看全部

tintin 发表于 2025-3-16 23:32
what's this? 巧克力蛋糕吗

马拉糕

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汉大风楼主Lv.4 发表于 2025-3-16 23:57:38 来自手机 | 查看全部

万寿殿的天高发表于 2025-3-16 23:39
所以说，这是啥？

马拉糕

万寿殿的天高

不懂详情回复

发表于 2025-3-17 19:12

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汉大风楼主Lv.4 发表于 2025-3-17 00:02:27 来自手机 | 查看全部

Buding 发表于 2025-3-16 20:52
我也只会做死面馒头

比我厉害，馒头更难，这个马拉糕只需要搅拌均匀就好了，馒头还得揉

我不揉所以是死面馒头详情回复

发表于 2025-3-17 00:13

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Buding Lv.15 发表于 2025-3-17 00:13:09 来自手机 | 查看全部

汉大风发表于 2025-3-17 00:02
比我厉害，馒头更难，这个马拉糕只需要搅拌均匀就好了，馒头还得揉

我不揉所以是死面馒头

我对这些不太了解，我还以为死面馒头跟揉没关系，是没发酵好，或者是指用热水和的面。酵母粉不耐高温，你下次可以用常温的水和面发酵试试，可能还是没发酵好，我看视频里也有人只发酵一次，说没怎么揉也行。我还有我详情回复

发表于 2025-3-17 12:35

这是个值得思考的问题详情回复

发表于 2025-3-17 12:25

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发表于 2025-3-17 01:57:08 来自手机 | 查看全部

这是蛋糕吗

马拉糕，虽然名字有点奇怪，不过挺好吃的，用红糖做的详情回复

发表于 2025-3-17 12:09

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真宙 Lv.3 发表于 2025-3-17 11:57:18 来自手机 | 查看全部

是不是酵母活性不够没发起？

不清楚，我感觉应该是发好了呀，起码第一次应该是发好了，反正我妈说看着有两倍大。第二次因为是用泡打粉，所以没等太久，差不多七八分钟就拿去蒸。我靠有人说要半小时，有人说不要等直接蒸，有人说可以放五到十五分详情回复

发表于 2025-3-17 12:15

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